DOMAINE DE PONTFRACT - VIN ROSÉ IGP VAR        pdf         

Domaine Pontfract rose IGP 2017CÉPAGES 

Grenache - 50% ; Cinsault - 50%                         

DÉGUSTATION

Robe rose pâle aux reflets gris. Nez délicieusement fin aux notes de fleurs de printemps. En bouche, on note toujours les fleurs et aussi des arômes de citron. Bonne longueur. Vin frais, agréable et plaisant.

ALLIANCE METS - VIN

Le vin rosé DOMAINE DE PONTFRACT accompagne bien le repas. Servi à une température de 8° à 10°С.

CONDITIONNEMENT

En bouteille Bordelaise évolution

Palette de 100 cartons de 6 btles - Gencod bouteille : 3334861001645

PRÉSENTATION ET ELABORATION DU VIN

Les vins rosés DOMAINE DE PONTFRACT IGP Varois en Provence sont issus des parcelles du domaine entouré d’un cirque de collines de l’époque jurassique. La terre calcaire et pauvre en argile contient de nombreux fragments de tuf de porosité élevée et de faible densité, qui permettent au sol de se réchauffer rapidement dès les premiers rayons du soleil. Les raisins atteignent ainsi une bonne maturité avec un équilibre optimum en sucre et en acidité. La vinification en rosé est un mélange de tradition et de modernité : égrappage, foulage, macération à froid des raisins, suivis d’une saignée des moûts que l’on fait fermenter sous température contrôlée 18°- 20°C pour extraire le maximum d’arômes. Les vins IGP*, selon la réglementation française, proviennent d’un département ou d’une zone déterminée. Elaborés à partir des meilleurs cépages de leur terroir d’origine, ils doivent satisfaire à des conditions de production garantissant leur qualité (limitation des rendements, dégustation préalable à leur mise sur le marché).

IGP* = Indication Géographique Protégée