NOS VINS APPELLATION CÔTES DE PROVENCE

Créée en 1977, l'AOP Côtes de Provence est l'appellation provençale la plus étendue. Son aire géographique comprend 85 communes des départements du Var, des Bouches-du-Rhône et des Alpes-Maritimes. 

Vins appellation Côtes de Provence - Notre selection

VIN ROSÉ   MIMI EN PROVENCE  

VIN ROSÉ   CHÂTEAU CASTEL DES MAURES  

VIN ROSÉ   DOMAINE DE PARIS

VIN ROSÉ   DOMAINE LES GRÈS

VIN ROSÉ   DOMAINE DE PONTFRACT  

VIN ROSÉ   CHÂTEAU DEFFEND NEUF BIO  

VIN ROSÉ   L’OPALE DE LA PRESQU’ILE

VIN ROSÉ   DOMAINE LA BEYSSANNETTE

VIN ROSÉ   CHÂTEAU PEYROL  

Le vignoble de l'appellation Côtes de Provence

L'histoire des vignobles en Provence remonte à 600 ans avant J.-C., quand les Grecs se sont installés en Provence. La tradition des Vins de Provence a été pérennisée par les Romains, par les ordres monastiques du Véme au XIIéme siècle, puis par les grandes familles nobles à partir du XIVéme siècle.

Réparti sur 20 000 hectares, le vignoble de l'AOP Côtes de Provence produit environ 1 000 000 hectolitres par an. Le rendement maximal autorisé en région AOP Côtes de Provence est à 55hl/ha.

Les rosés Côtes de Provence

Les vins d'Appellation Côtes de Provence sont en majorité des vins rosés, élaborés principalement à partir de Grenache, de Cinsault, de Carignan et de Syrah. Les rosés de Provence ont une couleur rose pâle très lumineuse et des arômes de fruits frais et exotiques, ainsi que des notes florales et épicées. Présentant une certaine diversité de terroirs, l'ensemble de l'aire est soumis au climat méditerranéen provençal. Ce climat ensoleillé, sec et venteux permet une culture de la vigne particulièrement naturelle. Selon l'ancienne technique vigneronne Provençale, chaque cépage doit être vinifié séparément, pour être assemblé ensuite. Cette pratique permet d'obtenir un parfait équilibre entre acidité, alcool et tanins.