vin rose Provence poulet sauce sautePOULET A LA SAUCE SATÉ

Alliance mets - vin :

Le vin rosé DOMAINE FAZI accompagne bien le poulet à la sauce saté.

Préparation – 15 minutes ; cuisson – 15 minutes.

Pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet * 3 cuillerées à soupe de sauce soja * ½ gousse d’ail * 60 g de cacahuètes grillées * 1 pincée de piment en poudre * 1 cuillerée à café de sucre * 2 cuillerées à café d’huile d’arachide * 100 ml de lait de coco non sucré * 100 g de riz * curcuma * poivre du moulin

Nettoyez les blancs de poulet et mettez-les dans un plat creux avec 2 cuillerées à soupe de sauce soja. Laissez mariner le temps de cuisson de la sauce.

Pour le riz, faites bouillir l’eau, saisissez le curcuma et du riz. Au bout de 5 minutes, réduisez le feu et fermez le couvercle.

Pour préparer la sauce, pelez et hachez l’ail. Hachez les cacahuètes, mélangez-les dans un bol avec l’ail, le piment, 1 cuillerée à soupe de soja, le sucre, le poivre et 3 cuillerées à soupe d’eau. Faites chauffer l’huile d’arachide dans une casserole, versez la préparation de sauce et faites-la cuire une minute. Ajoutez le lait de coco et faites cuire encore une minute. Laissez la sauce au chaud le temps de préparation du poulet.

Chauffez 1 cuillerée à café d’huile d’arachide sur la poêle, saisissez les blancs de poulet. Faites-les cuire 2 minutes à feu vif, puis – encore 5 minutes à feu doux.