salade aux truffesSALADE AUX TRUFFES

Alliance mets - vin : 

Le vin rosé  Domaine la Beyssannette  appellation Côtes de Provence accompagne bien la salade aux truffes.

Préparation - 15 mn.

Pour 2 personnes : 2 truffes de 30 g chacune * 200 g de mesclun * sauce balsamique * parmesan (facultatif) * pignons grillés (facultatif)

Lavez et égouttez le mesclun. Répartissez dans les assiettes. Ajoutez la sauce balsamique. 

Émincez les truffes en lamelles fines.

Pour varier, vous pouvez ajouter les pignons grillés et/ou le parmesan.