SALADE CÉSAR AUX PÂTES CHINOISES

Alliance mets - vin :  

Le vin  DOMAINE LES GRÈS  AOP Côtes de Provence accompagne bien la salade César aux pâtes chinoises

Préparation - 15 minutes, cuisson - 15 minutes.

Pour 2 personnes : 200 g de pâtes chinoises * 200 g de Crevette * 2 cs d'huile d'olive * 2 cs de beurre * 2 cs de cognac * croutons * parmesan * sauce balsamique

Décortiquez les crevettes et faites-les cuire sur une poêle à feu vif en ajoutant préalablement l'huile d'olive et le beurre. Lorsqu'elles sont dorées, versez le cognac chauffez et flambez. Tenez les crevettes cuites au chaud.

Dans le même temps, faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée. Lorsque les pâtes sont bien cuites, égouttez-les et versez-les dans les assiettes.

Servez les crevettes, le parmesan,  les croutons et versez la sauce balsamique.