Brochettes-de-porc-provence-rose-wine-domaine-de-parisBROCHETTE DE PORC

Alliance mets - vin :  

Le vin rosé AOP Côtes de Provence   «DOMAINE DE PARIS»  accompagne bien les brochettes de porc.

Préparation (marinade) - 10 minutes. Cuisson - 15 minutes. Pour quatre personnes: 600 g d'échine de porc désossée

Pour une marinade: 1 gousse d'ail * 1 cs de sauce soja * 1 cs de jus de citron (ou le vinaigre) * 2 cs de sauce tomate * 2 cs de miel liquide * sel * poivre du moulin

Préchauffez le four à 220C° et allumez le gril. Coupez la viande en petits cubes. Dans un saladier, mélangez l'ail finement haché, la sauce soja, le jus de citron (ou de vinaigre), la sauce tomate et le miel.

Laissez mariner les cubes de la viande 10 minutes, puis glissez les sur les brochettes. Placez-les dans un plat à four. Avec un pinceau, enduisez-les de marinade et faites-les griller au four environ 7 minutes de chaque côté. A mi-cuisson, retournez les brochettes et enduisez-les de marinade.

Servez très chaud et accompagnez les brochettes de frites ou/et de riz avec la sauce tomate.