Vin-de-Provence-Vin-rose-et-salade-russe-Vins-BrebanSALADE RUSSE

Alliance mets - vin :

Le vin rosé AOP Côtes de Provence  «DOMAINE LES GRÈS»  accompagne bien la salade russe.

Cuisson – 2 h. Pour quatre personnes : environ 6 pommes de terre moyennes * 4 oeufs * un mélange de petits pois et de carottes cuits (canette de 250g) * 1 concombre * 5-7 petits cornichons salés (ou marinés) * 400g de saucisse «Cervelas» (ou l'équivalent en viande cuite) * 1 oignon * 1 pomme «Granini» * 6 cs d'huile d'olive * 6 cs de mayonnaise (Bénédicta) * sel, poivre du moulin

Faites bouillir les pommes de terre pendant 35 min et les oeufs environ 10 min. Laissez-les refroidir et épluchez-les.

Pour la sauce, mélangez 6 cs de mayonnaise et 6 cs d'huile d'olive. Bien remuer pour la rendre homogène.

Coupez en petits dès les pommes de terre cuites, les oeufs cuits, le concombre, les petits cornichons salés (ou marinés), la saucisse «Cervelas» (ou la viande cuite), l'oignon et la pomme «Granini». Ajoutez les petits pois, les carottes et la sauce. Mélangez et laissez refroidir pendant 1 heure dans le réfrigérateur.

Si vous optez pour la viande cuite, préparez-la la veille. Pour ce faire, faites la bouillir au minimum 1h, laissez la refroidir et coupez la en petits dès.