spaghettis-bolognaises-vin-rose-provenceSPAGHETTIS BOLOGNAISES 

Alliance mets - vin:

Le vin rosé AOP Bandol «LES CANNISSES» accompagne bien les spaghettis bolognaises.

Préparation - 15 mn, cuisson - 20 mn. Pour 3 personnes : 300g de spaghettis * 1 petit oignon * 1 gousse d'ail * 240g de tomates * 2 cs d'huile d'olive * 200g de steak de bœuf haché * 1 cs de concentré de tomate * sel * poivre du moulin * Parmesan

Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Lavez et hachez les tomates. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites colorer l'oignon à feu vif pendant 1 minute. Ajoutez la viande hachée et faites les cuire. Ajoutez les tomates et le concentré de tomate, l'ail, le sel et le poivre. Faites cuire environ 5 minutes à feu doux.

Faites cuire les pâtes al dente (légèrement fermes sous la dent). Egouttez-les et versez-les dans un légumier. Accompagnez-les de la sauce et de Parmesan fraîchement râpé.

Pour varier : Vous pouvez ajouter à la sauce du lard fumé (environ 50g) et 100g de champignons hachés ou coupés.