tarte-aux-fraises-vin-rouge-aop-bandolTARTE AUX FRAISES - DESSERT

Alliance mets - vin :

Le vin rouge AOP Bandol  "LES CANNISSES"  accompagne bien la tarte aux fraises.

Préparation - 10 min. Cuisson au four - 20 minutes. Pour 4 personnes : 200 g de pâte feuilletée «pur beurre», fraîche ou surgelée * 350 g de fraises bien parfumées * 2 cc de gelée de groseilles * 150g de Mascarpone * 10 g de beurre pour la poêle.

Préchauffez le four à 220 °C, chaleur tournante. Beurrez une poêle à pâtisserie.

Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte feuilletée sur une épaisseur de 1 à 2 mm. Posez ceux-ci sur la plaque beurrée.

Piquez-la avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson. Glissez la plaque au four pour 12 à 13 minutes.

Pendant ce temps lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en lamelles. Sortez la pâte du four et laissez-les tiédir.

Faites fondre la gelée de groseilles dans une petit casserole. Enduisez le Mascarpone et les fruits sur la pâte. Puis déposez les lamelles de fraises sur le Mascarpone. Laissez refroidir et servez.