CHÂTEAU CASTEL DES MAURES

VIN ROSÉ AOP CÔTES DE PROVENCE       pdf      

Chateau Castel des Maures rose appellation cotes de Provence 2017CÉPAGES           

Grenache - 50% ; Cinsault - 50%      

DÉGUSTATION

Ce vin sec est fruité. Au moment de la dégustation, on observera sa robe claire et limpide. Il est long en bouche. Un goût de fruits rouges domine la sensation.

ALLIANCE METS - VIN

Le vin rosé CHATEAU CASTEL DES MAURES appellation Côtes de Provence accompagnera parfaitement une salade de poulpe à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique, mais aussi des poissons de roche, rougets, daurades grillées ou des tagliatelles à la bolognaise. On l'appréciera aussi en apéritif. Servi à une température de 10° à 12°C.

CONDITIONNEMENT

En bouteille Bordelaise Provence séduction

Palette de 100 cartons de 6 btles - Gencod bouteille : 3334861001270

PRÉSENTATION ET ELABORATION DU VIN

Le vin rosé CHATEAU CASTEL DES MAURES AOP Côtes de Provence est issu d'un domaine viticole situé à Hyères au bord de la Méditerranée, sur les coteaux de la Vallée de Sauvebonne, en bordure de la forêt des Maures. Le vin CHATEAU CASTEL DES MAURES fait partie des rosés d’exception quant aux soins apportés, tant à la vigne pour obtenir un raisin sain à parfaite maturation, qu’à la vinification réalisée sur des petits volumes, où toutes les étapes de la fermentation à froid sont suivies avec attention, afin d’extraire un maximum de saveur du raisin. La production est volontairement limitée à 45 hectolitres par hectare pour permettre à la vigne de donner un maximum de concentration au niveau des apports du terroir et de la maturité de la grappe. L'élevage se fait sur lies jusqu 'en janvier, puis les vins sont filtrés en février pour être mis en bouteille vers mars ou avril. Le rosé CHATEAU CASTEL DES MAURES fait partie des vins AOP Côtes de Provence, l'appellation provençale la plus étendue. Son aire géographique de 20 000 hectares environ comprend 85 communes des départements du Var, des Bouches-du-Rhône et des Alpes-Maritimes. Le vignoble produit une majorité de vins rosés, élaborés principalement à partir de Grenache, de Cinsault, de Carignan et de Syrah. C'est de la partie septentrionale de l'aire d'appellation, des terroirs frais où le raisin mûrit lentement, que proviennent les vins rosés AOP Côtes de Provence les plus friands et puissants.