VIN ROSÉ APPELLATION AIX-EN-PROVENCE

Chapelle Saint Victor BIO

CÉPAGES

Grenache - 50% ; Cinsault - 30% ; Syrah - 20%   

DÉGUSTATION

Le vin Chapelle Victor BIO possède une robe rose bonbon claire.

Le nez est complexe, aux arômes de fruits rouges et floraux. En bouche, les agrumes sont bien présents avec une belle fraicheur et longueur.

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Dégustation

Notes florales 42%
Arômes de fruits rouges59%
Belle fraicheur 75%
Belle longueur 52%
0
Température
0
de service

ALLIANCE METS - VIN

Le vin rosé Chapelle Saint Victor accompagne parfaitement les poissons grillés, les plats de légumes provençaux et les salades. Il s'apprécie également à l'apéritif. Servi à une température de 8° à 10°C.

CONDITIONNEMENT

Bouteille bordelaise séduction - Carton de 6 ou 12 bouteilles - Gencod : 3 334 861 003 045

PRÉPARATION DU VIN

Le vin est issu du domaine Costes à Lambesc, qui appartient à la famille Lefèvre depuis plus de 20 ans. Le domaine est situé sur le versant sud de la chaine des Costes à Lambesc et il est constitué de 20ha de vignes en AOP Coteaux d’Aix en Provence et de 2ha d’oliviers. Le sol limoneux sableux, idéal pour la culture de la vigne, recouvre des trésors archéologiques.

Des campagnes de fouilles ont mis en évidence une occupation romaine riche et importante. Plus tard, aux environs des Xe - XIe siècles, le site et les terres environnantes ont été cédés à l’abbaye de St Victor à Marseille, lui donnant son nom actuel. Les moines de l’abbaye ont travaillé la terre et planté la vigne.

Les raisins subissent après égrappage une macération pelliculaire à froid. Les moûts obtenus par saignée sont ensuite débourbés, puis vinifiés à une température de 16°C. Le vin rosé Domaine de la Chapelle Saint Victor AOP Coteaux d'Aix-en-Provence s'exprime parfaitement dans l'année qui suit la récolte.

 

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération