ROSÉ-SCHAUMWEIN DUC DE RAYBAUD PINOT NOIR       pdf       

Schaumwein Duc de Raybaud Pinot Noir Provence wine Provenzalische Weine kaufen 2015REBSORTEN        

Pinot Noir – 100 %

WEINPROBE

Ein Wein mit intensivem rosaroten Farbton und feinem Aroma von roten Beeren. Dieser Schaumwein zeichnet sich durch einen ausgewogenen und frischen Geschmack aus.

KOMPOSITION MIT SPEISEN

Der Schaumwein DUC DE RAYBAUD Pinot Noir passt wunderbar zu jeder Mahlzeit, sowohl als Aperitif als auch zum Dessert. Er ist bei einer Temperatur von 8° bis 10°C zu servieren.

PACKUNGSGRÖSSE

Flaschen für Schaumweine - Packung je 6 oder 12 Flaschen

HERSTELLUNG

Der Schaumwein DUC DE RAYBAUD Pinot Noir ist zu 100 % aus der Rebsorte Pinot Noir hergestellt, die eigens zur Bereitung dieser Weinsorte angebaut wird. Die Rebsorte Pinot bzw. Pinot Noir ist in Frankreich weit verbreitet. Diese Edelsorte reift schnell aus und lässt sich sogar unter den rauen Klimabedingungen Nordeuropas anbauen. Der Traubensaft aller Pinot-Sorten ist farblos, sodass aus dieser Sorte auch wunderbare Weißweine gekeltert werden können. In der Champagne wird diese Rebsorte hauptsächlich zur Herstellung von Weißwein verwendet. Zur Bereitung der Rosé-Schaumweine aus Pinot Noir kommt eine intensivere Pressung zur Extraktion von Gerbe- und Farbstoffen zum Einsatz. DUC DE RAYBAUD Pinot Noir wird nach sehr strengen Vorgaben hergestellt, die durch Vins Bréban selbst und unsere Partner entwickelt wurden: Festlegung des idealen Zeitpunkts der Lese, Gärungsverfahren bei niedriger Temperatur nach der Kühlung, Mostfilterung und sehr spezifische Gärungsbedingungen. Nach einem sekundären Gärungsverfahren (prise de mousse) ruht der DUC DE RAYBAUD Pinot Noir 60 Tage lang auf der Hefe. Anschließend wird er kältestabilisiert, gefiltert und abgefüllt. Erst nach 3 monatiger Lagerung ist er wirklich ausgereift.